2020年05月18日

5月18日 スペシャルランチ 〜静岡〜

今日は少し肌寒いですね

梅雨ももうすぐでしょうか

本日はスペシャルランチ〜静岡〜 を提供しました

   

メニューはこちら

桜えびのかき揚げ丼

静岡おでん

しらすのかきたま汁

メロンカクテル

写真はこちら

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エネルギー833kcal、蛋白31.8g、脂質21.3g、塩分3.7

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今回のメインでもあるかき揚げは

一つひとつ手作りで揚げていただきました

とても大きく食べ応えのあるかき揚げに仕上がりました

こちらは静岡おでんです

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牛すじも入っており、うま味がたっぷり入ったおでん

すり身はいわしを使い、手作りしました

デザートはメロンカクテル

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メロンに桃を加えたゼリーです

見た目も綺麗に仕上がり、患者様にも好評でした

次回は5/26(火)  セレクトランチです

お楽しみに

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2020年05月14日

◎05/14 〜セレクトランチ 第1弾〜

春コートを着なくても暖かく、お洗濯日和な毎日が続いています。皆様はいかがお過ごしですか。

本日は5月の一回目のセレクトランチを行いましたので報告をお届けします

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🍴Aメニュー  白身魚の香味ソース

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去年も好評だったメニューです!香味野菜をたっぷり使用して酸味のきいたタレとともに白身魚を頂く一品となっています。魚はふんわり焼き上げることでさっぱりした印象になりました。香味野菜を食べていると夏が近づいているなあとそんな気持ちになりました。

🍴Bメニュー  四川風鶏の唐揚げ甘辛炒め

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山椒を使用しちょっぴり刺激的なメニューになっています。唐揚げにオイスターソースが決め手のタレを絡めて味付けしています。鳥の肉汁がじゅわ~と溢れるメニューになりました。きゅうりとトマトを飾り鮮やかで華やかな一品に仕上げています。

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全体像はこちら

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Aメニュー

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提供栄養量787kcal 蛋白31.5g   脂質21.7g  塩分量2.7

Bメニュー

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提供栄養量780kcal 蛋白36.3g   脂質16.3g  塩分量2.1

他のメニューは

菜の花とあさりの辛子和え

大根と青葱の味噌汁

キウイ

ジョア

となっております。

今回は見た目も華やかな献立に仕上げることが出来ました。

患者様に季節感を感じていただけるようなメニューを提供できるように精進します。

Next Event   5/18スペシャルランチ静岡

お楽しみに! 

posted by 栄養と健康 at 14:44| 写真 | 更新情報をチェックする