2019年11月09日

スペシャルランチ はらこ飯〜その2〜

こんにちは!
本日はとてもよい天気ですね
宮城は10月から11月前半くらいまではらこ飯の季節なので、本日ははらこ飯をご提供させていただきました

メニュー
はらこ飯 野菜浸し
山形風芋煮
黒ごまムース栗添え


DSC01330.JPG 771kcal 蛋白38.6g 脂質16g

はらこ飯はいくらの旨みと鮭の出汁が効いていてとてもおいしかったです

DSC01331.JPG 野菜浸しはあっさり薄味で、はらこ飯が味付け濃い目だったので丁度よかったです

山形風芋煮は醤油ベース、牛肉を使用が鉄則だとは思いますが、山形に行くとよくごぼうも入っていますね!毎回牛肉の厚さや固さ、大きさで迷うので来年こそは・・・ 牛肉の出汁が効いていて飲みやすかったです!

黒ごまムースは滑らかで濃厚で口溶けがよかったです栗は全部刻んでしまったとのことでゴロっと一個づけは無理でしたが、全体的な色合いがよかったです!

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次回は11/15(金)セレクトメニューのご提供ですのでおたのしみに
posted by 栄養と健康 at 15:56| Comment(0) | 写真 | 更新情報をチェックする

2019年10月31日

★☆HAPPY HALLOWEEN☆★



本日の昼食はカフェランチハロウィンランチを提供しました


カフェで出てくるようなおしゃれなランチを・・・というのがコンセプトです




DSC01255.JPG 889kcal たんぱく質32g 脂質30.9g 塩分3.2g

🍴MENU
・オムハヤシ
・秋色サラダ
・コンソメスープ
・かぼちゃプリン



ハヤシソースは濃度や色の加減などを調整しながら作成していただきました

かぼちゃにんじんがついています〜

発注担当の調理師さんが丁度よい大きさのかぼちゃ型を見つけてきてくれました〜ありがとうございました




サラダには素揚げしたレンコンやさつまいもをトッピングしており、トレビスの紫色もちらっと見える、とっても彩りのよいサラダでした〜


かぼちゃプリンは濃厚でなめらかな仕上がりでした〜


味付けも盛り付けも、とても素敵に仕上げていただきました おいしくてかわいかったです、とのお言葉もいただけてよかったです

次回は11月6日、和カフェランチの予定です〜
posted by 栄養と健康 at 16:00| Comment(0) | 写真 | 更新情報をチェックする