2021年01月15日

♪♪1月セレクトランチ第1弾のご報告

こんにちは
昨日当院では、毎月恒例のセレクトランチを提供しましたのでご報告します
昨日のメニューは
A:りんごとポークのソテー
B:かにグラタンコロッケ
仕上がりは下の写真のとおり
Aメニュー
DSC04905.JPG
飲み物のジョア白ぶどうを加えた栄養価
789Kcal たんぱく質26.2g 脂質20.1g 塩分2.6g
Bメニュー
DSC04911.JPG
飲み物のジョア白ぶどうを加えた栄養価
780Kcal たんぱく質26.0g 脂質 21.1g 塩分2.7g
AメニューもBメニューも今回も患者さまから大変ご好評頂きました
Aメニューりんごのコンポートの甘酸っぱさとバターの風味、醤油の組み合わせがたまらない
ソースになっていました。お肉もとっても柔らかくて食べやすい1品。紫玉ねぎは半分フライド
にしていて、香ばしさがたまらない一品になっていました
Bメニューは冬の王道のグラタンコロッケ、下に味噌味のソースが敷いてあってオイスター
の風味と合わせて食べるとまた違う味に・・・・、こちらも大変好評でした。
次回は1/20(水)スペシャルランチをご報告します
posted by 栄養と健康 at 18:21| 写真 | 更新情報をチェックする

2021年01月08日

♪カフェランチ♪

こんにちは
最近雪が多くて大変です

そんな寒い日が続く中、本日はカフェランチをご提供いたしました


メニュー



DSC04854.JPG



お食事の写真



DSC04858.JPG



プレート盛りは大変ですが、見栄えも鮮やかなためかいろいろなところでおいしそうと褒めていただきうれしかったです


エビフライはサクっと揚がっており、かにグラタンはなめらかに、艶やかに仕上がりました


パエリアは色鮮やかに、味もしっかりめに仕上がりました魚のフォンやフュメドポワソンなど出汁をたっぷり使用してます


ビーンズサラダはペイザンヌドレッシングが決め手になっています。ペイザンヌは田舎風の、という意味らしいです

味はサウザンアイランドドレッシングに卵感が加わった感じでしょうか


ミネストローネはトマトの酸味がほどよくあり、ベーコンと野菜のうま味がきいていました


ストロベリーカクテルは苺をピューレした濃い苺ゼリーの上にサイダーで作ったクラッシュゼリーをのせています

揚げ物の後にはさっぱりしていいですね

次回は1/14(木)にセレクトメニューを提供予定しています

おたのしみに
posted by 栄養と健康 at 18:36| Comment(0) | 写真 | 更新情報をチェックする