2016年06月21日

スペシャルランチメニュー

本日は午後から雨が〜という予報でしたが、晴天となっております。日差しが・・・強い

本日のメニュー

バターチキンカレー
茄子の冷製サブジ
洋風ダール
チャイ風ココナッツプリン

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今回のテーマはインド
バターチキンカレーは本格的でかなりスパイシーな仕上がりに
栄養科ではこのままでおいしいとなりましたが、はちみつ、砂糖などで少しマイルドにして提供しました

サブジはインドで食べられている炒め物?のようなものなのですが、あえて冷製にしてみました。スパイシーになり過ぎず、お浸しのような感覚で食べられました

ダールはインドのお味噌汁的な扱いでいろいろな野菜を入れた野菜カレースープのような形で提供されるようですが、カレーの辛さの中和のため、本場ではないであろうポタージュ状で提供しました。ダールと言っていいのかどうか・・・・。

チャイ風ココナッツプリンは思ったよりもあっさりしていて、紅茶の風味が効いていました

では次回もお楽しみに〜
posted by 栄養と健康 at 13:29| Comment(1) | 写真 | 更新情報をチェックする

2016年06月15日

6月セレクトメニュー 〜その1〜

こんにちは〜ジメジメした日が多くなってきましたね
本日はセレクトメニューの日でした

A:きすと野菜のフリッター
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フリッターはふわっと仕上がり、ソースは、マヨネーズ、ケチャップ、タバスコでオーロラカクテルソースを作っていただきました天ぷらとはまた違った雰囲気で楽しく食べられました

B:茄子のイタリアングラタン

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盛り付けがとても丁寧でグラタンよりもおしゃれな料理にみえました茄子のスライスとか大変だったろうなぁ〜。ソースも程よく酸味が利いておりとてもマッチしていました

全体の写真がこちら

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梅雨になり食中毒など体調を崩しやすい季節となりましたので、皆様ご自愛くださいませ
posted by 栄養と健康 at 14:28| Comment(1) | 写真 | 更新情報をチェックする