2017年02月15日

2月☆全員選択メニュー☆

こんにちわ。
今日も特別ランチの日。2日間続けてになります。
本日は全員選択メニューの日

メニュー
A:鶏ささ身のしそチーズ挟み揚げ
B:ぶり大根フレンチ風

Aメニューの仕上がりです
鶏ささ身のしそチーズ挟み揚げ

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ソースはおろしソース、アクセントにかぼすを使用しました。しそチーズにはゴーダチーズを加えてコクをだしちょっと後を引く味に仕上げています。そして梅のさっぱり感がまたたまりません。2種類用意したことで後味さっぱり食べることができました。

Bメニューの仕上がりです
ぶり大根フレンチ風

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大根をコンソメで煮込んで、焼き目をつけぶりは蒸してからバター醤油を付けバーナーで炙り手の込んだ1品になりました。バター醤油のコクがたまらない一品。見た目と味のギャップに驚かされる一品になりました。

全体の提供はこのような形になりました。

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患者さまからもとってもとっても喜んでいただきました。次回も頑張ります。次回は2/28になります。
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☆バレンタインメニューのご報告

こんにちわ。
今日2/14はバレンタインですね。当院でも本日のランチにバレンタインメニューを提供しました。
仕上がりはこんな感じです

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メニュー
ハンバーグカレー
サラダ
スープ
バレンタインチョコムース

写真では分かりにくいかもしれませんが、バレンタインチョコムースのいちごはハート型にカットしています。1個1個丁寧にカットしてもらいました。ハンバーグカレーのハンバーグは当院で一から仕込んだものです。一つ一つ丁寧に手焼きしました。

患者さんからもとっても素敵なランチでしたとお褒めのお言葉を頂きました。
明日は全選択メニュー 頑張ります

posted by 栄養と健康 at 18:18| Comment(0) | 写真 | 更新情報をチェックする