シーザーブログで行っていた行事食の報告についてお知らせがあります。
この度Instagramを開設いたしました。
今後Instagramでのご報告になりますのでよろしくお願いします❣️
またInstagramでは厨房内での様子も見ていただけたらと思います。よかったら覗いてみてください。
今日までブログをご覧いただきありがとうございました😊
2021年03月07日
2021年01月28日
セレクトランチ1/25
こんにちは！
寒い日が続いてますね、もう少し耐えれば暖かい春が待ってます。とっても待ち遠しい毎日です😊
昨日当院では恒例セレクトランチを実施しましたのでそのご報告です。
A menu
鱈のポワレ 焦がしバターソース
タラの季節ですね！！旬の魚を使ったポワレです。皮めは小麦粉多めにしてパリッと仕上げています。タラの下にはジャガイモのソースを添えています。牛乳でしっかり煮込んでほろほろ食感〜。たらとジャガイモと牛乳の組み合わせはなんだか冬を感じさせます。周りには焦がしバターで作ったソースをまわしかけパンチを効かせたメニューになっています。
B menu
チキンチーズカツ トマトソース添え
さっくり衣のチキンカツの中にとろーりとチーズが流れるそこにトマトソースが絡んで重たくならずサッパリいただける一品になっています。ベビーリーフとカツとトマトソースは色合い鮮やかで外国の国旗のような色合い。見た目も味も素敵な出来栄えでした！
全体像はこちら↓
Aメニュー
栄養量 716kcal 蛋白 29.6g 脂質 13.2g 食塩相当量2.1g
Bメニュー
栄養量 749kcal 蛋白 32.1g 脂質 17.4g 食塩相当量2.5g
今回もとても美味しく仕上げることができました。
患者様にはどちらのメニューも美味しかったとお褒めの言葉を頂きました。ありがとうございました。
nextイベント
2月3日 春望弁当
春を感じさせるお弁当をお届けします。
お楽しみに！
posted by 栄養と健康 at 18:10| 写真
| 
